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攪拌罐由攪拌罐體、攪拌罐蓋、攪拌器、支承、傳動裝置、軸封裝置等組成，還可根據工藝要求配置加熱裝置或冷卻裝置。罐體與攪拌罐蓋可采用法蘭密封聯結或焊接聯結。攪拌罐體與攪拌罐蓋可根據工藝要求開進料、出料、觀察、測溫、測壓、蒸汽分餾、放空等工藝管孔。由調味品設備廠家介紹一下攪拌罐可根據工藝要求進行裝置配置。
攪拌罐的罐蓋上部配置有傳動裝置（電機或減速器），由傳動軸驅動罐內的攪拌器。軸封裝置可采用機封或填料、迷宮密封等多種形式（根據用戶需要確定）。攪拌器可配置漿式、錨式、框式、螺旋式等多種形式。
攪拌罐一般是使用單位根據物料是否加熱或干燥或冷卻而定，加熱方式可根據使用單位的生產條件而定。攪拌罐的加熱方式有熱油等介質循環和直接電加熱兩種：熱油等介質循環是導熱油在另配置的加熱罐內加溫到相應溫度后，通過熱油泵進行輸送循環；直接加熱是夾套上直接安裝電加熱管，使導熱油加熱到所需溫度（溫度可根據實際情況調節）。冷卻循環是采用水在夾套內外循環，使物料在相應的溫度下不產生結塊或粘性。
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