醬油使用醬油發酵罐進料前，氣路、料路、醬油發酵罐必須用蒸汽消Du，清理所有盲點霉菌，確保系統無菌。由釀造設備廠家帶我們了解一下醬油發酵罐使用須知。
1.醬油發酵罐檢驗員上崗前技術培訓：醬油發酵罐是一種機電一體化的高科技設備，檢查人員必須進行技術培訓，熟悉整個酒精系統悉整個酒精系統的工作原理、管道和閘閥的操作壓縮機和電動蒸汽發生器。未經培訓的人員不得獨立工作。
2.在使用醬油發酵罐之前，首先檢查電源是否正常，空壓機、蒸汽發生器、水循環系統是否能正常工作。
3.檢查閘閥、接頭和緊固螺釘是否擰緊。
4.用0啟動空壓機.15Mpa檢查醬油發酵罐、過濾器、管道、閘閥的密封性能是否良好，是否有泄漏。
5.溶解氧測定儀，pH儀，PLC系統應按照使用說明書進行檢查、校準。
6.上述醬油發酵罐的各種工作人員必須能熟練操作。
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