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果葡糖漿是一種常用的甜味劑,用于烘焙、飲料、糕點、甜品、冰淇淋等食品中。下面由介紹果葡糖漿設備廠家介紹果葡糖漿的生產工藝,方便果葡糖漿選用合適的果葡糖漿設備,制作出滿足消費者需求果葡糖漿。
選材并清洗:首先需要選擇新鮮的水果,并對其進行分類、洗滌和去除不必要的部位,推薦選用食品清洗滅菌機進行材料的清洗,以確保后續處理的材料干凈衛生。
榨汁:將洗凈后的水果放入榨汁機中進行榨汁??梢允褂脤e的水果榨汁機或通用的攪拌罐等設備進行榨汁,推薦選用粉碎混合機或攪拌罐。這里需要注意的是,榨出的水果汁需要保證過濾后較為清澈。同時,也可在這一步加入葡萄糖,根據需求調節添加量。
濃縮:將榨汁后的果汁加入加熱反應釜中進行加熱和蒸餾,使其濃縮成高濃度的果葡糖漿,提高了其口感和稠度。該工藝可以選用的提取濃縮設備,產品有有中藥提取設備、外循環濃縮蒸發器、外循環濃縮器、三效濃縮器、酒精回收塔、濃縮器、污水濃縮設備、降膜濃縮器、蒸發器、小型提取濃縮機組、乙醇回收塔、甲醇回收塔、濃縮罐、球形濃縮罐、真空濃縮罐、提取罐、熱回流提取罐等產品供選擇
過濾:通過過濾裝置對濃縮后的果葡糖漿進行過濾,去除其中包含的異物和顆粒物質,以確保產品的衛生和安全??蛇x用的過濾器,產品有 過濾器、醬油過濾器、白酒過濾器、制藥過濾器、食品過濾器、板式過濾器、硅藻土過濾器、袋式過濾器、管道過濾器、雙聯過濾器、微孔過濾器、鈦棒過濾器、微孔膜過濾器、空氣過濾器等產品供選擇
真空控制:使用真空控制器,對處理后的果葡糖漿進行除泡處理,將其中的氣泡去除,提高了其穩定性和時間續航力。
攪拌:對通過過濾且除泡后的果葡糖漿進行攪拌,保證其混合均勻,并且溶解度更好,口感更佳。選用攪拌罐、
儲存:將加工好的果葡糖漿裝入壓縮糖漿罐中密封儲存,保存期限可達到幾個月或更長時間,從而方便儲存,隨用隨取。可選用不銹鋼儲罐設備,有<儲罐、不銹鋼儲罐、不銹鋼罐、容器、不銹鋼容器、不銹鋼罐、立式儲罐、立式容器、臥式儲罐、臥式容器、保溫罐、儲奶罐、貯奶罐等可供選擇。
以上是一般果葡糖漿生產的工藝流程。值得注意的是,要保證生產環節的衛生和安全,選擇適當的設備,正確控制各個環節的溫度、水分等,以確保產品質量。選用合適的果葡糖漿設備,同時,不同的果葡糖漿配方有著不同的工藝流程,根據需求進行調整并進行合適的加工處理,以滿足消費者需求。
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