巴氏滅菌機(jī)在牛奶消Du中的運(yùn)用

發(fā)布日期：[2022-08-13] 點(diǎn)擊率：

通常，市場上出售的袋裝牛奶*是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來鮮牛奶，先Jin行低溫處理，然后用巴氏滅菌機(jī)進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通常可以保存較長時間。當(dāng)然，具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多，不過總體原則*是這樣。由巴氏滅菌機(jī)廠家介紹一下巴氏滅菌機(jī)在牛奶消Du中的運(yùn)用。

需要指出的是，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不An全的，因?yàn)樗赡馨瑢ξ覀兩眢w有害的細(xì)Jun。另一點(diǎn)是，巴氏消Du法也不是萬能的，經(jīng)過巴氏消Du法處理的牛奶仍然要儲存在較低的溫度下（一般<4℃），否則還是有變質(zhì)的可能性。因此市場上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。

巴氏消Du牛奶是世界上消耗*多的牛奶品種，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消Du奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上，實(shí)際幾乎全是巴氏消Du奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次*買夠一個星期喝的鮮奶。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。

巴氏消Du純鮮奶較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是*好的一種。其實(shí)，只要巴氏消Du奶在4℃左右的溫度下保存，細(xì)Jun的繁殖*非常慢，牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味*可在幾天內(nèi)保持不變

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